怎么做才可以让河蚌好吃没有泥腥味
1、买回来的河蚌，用盐水泡一两个小时，河蚌就会把里面的泥巴什么的给吐出来了，就不会有泥腥味了。
2、下面介绍几种去掉土腥味的方法：把河蚌剖洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河蚌，就没有了土腥味。
3、做法先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。将盐卤豆腐切厚片以清水养之。备火腿丝、姜丝、小葱丝（段）。豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。
4、把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。这是压好的河蚌。
5、首先用手撕掉河蚌肉的腮边，再挤出肠子里残留的黑泥（其实将内脏完全挖出来扔掉更干净），用清水冲洗干净后放在小盆里。
6、先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。
河蚌应该如何进行清洗才干净
1、河蚌买回来后，先将其置于水龙头下用流水冲洗一遍，然后放入盆里加清水泡2天，隔2小时换一次水，两天后加清水放适量盐清洗一遍。
2、首先，最基本的清理方法是将河蚌放入清水中浸泡，让其吐出体内的泥沙和杂物。这个过程需要反复多次，直到河蚌的吐出物清洁为止。其次，可以使用盐水或小苏打水来清理河蚌。
3、首先将买回来的河蚌先用盐水浸泡半个小时到一个小时左右，如果不是很着急吃的话，那么建议最好浸泡2-3天。
急求河蚌的清洗方法和烧法?
河蚌用清水洗净，用菜刀沿缝处将河蚌一个个切开，然后一块一块地剔净，再次放入水中，用手指挂去脏物，再次用清水洗后便可以烧菜。河蚌主要是清理内部的沙子。
把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。
洗：蚌肉有很多黏液，化一点明矾水（或盐水）浸泡5-6分钟，然后用清水冲洗。以上就是河蚌正确清洗方法了，大家参考一下，吃河蚌一定要处理干净，才能吃的健康，吃的放心。
春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
步骤一： 首先，准备一个盆倒入清水，再将买回来的河蚌放进去浸泡两天，然后在最初泡的隔上一小时左右换水，浸泡半天后再换一次水；浸泡的第二天和第一天一样，换两次水，最后再用盐水清洗干净。
河蚌煮汤是用冷水还是热水?
如果是使用普通锅煮，一般炖煮1小时左右就可以了，如果是使用高压锅煮，一般压30分钟左右就可以了。为了去除杂质和腥味，河蚌最好是用热水焯烫3-5分钟左右后再做汤。
把焯好切好的河蚌下锅，炒。请点击输入图片描述 6 冲入热水。请点击输入图片描述 7 移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒。请点击输入图片描述 8 煮30分钟后加豆腐。
锅预热注入油，烧至六分热放入蒜、辣椒、生姜炸出香味，加入适量凉水。放入河蚌小火煲10分钟，煮开后不断撇去浮沫，让汤底白白的就可以。河蚌炖到可以插进筷子的时候，即可放入豆腐块再煲两分钟。
炒至待河蚌出水后，放入开水。注意：一定要放开水，热的锅放入冷水，蚌肉不容易烂，盖上锅盖烧一会儿。河蚌肉经过煮制，汤会变得很白，并且泡沫很多，要小心防止漫出锅外。
小香葱清洗鲜切花；锅内加点油，待油热时放进姜片丝、河蚌肉炒一会儿，倒进米酒，添加大豆，用低火煮；待煮至料汁乳白时，放进枸杞子，加入食盐、鸡精、白胡椒粉煮沸，撒进香葱段，淋入芝麻油就可以。
可以做成鸡蛋河蚌汤。具体步骤：主料：河蚌1个、鸡蛋1个 辅料：油适量、盐适量 河蚌洗干净。把里面的肉取出来。锅内热水。水烧开的时候放入河蚌肉。然后搅拌一下，锅再次沸腾。
河蚌肉的肉质鲜嫩,河蚌肉的家常做法有哪些?
河蚌炖豆腐的做法不是太复杂，第一步还是要好好的清理河蚌，河蚌买回后敲碎他的外壳，除去内脏留下能使用的河蚌肉用盐反复的搓洗，用清水冲干净在用盐搓洗，确保每块河蚌肉都清晰干净。
做法：河蚌肉去内脏清洗干净，（清洗河蚌可以加盐和醋搓洗去粘液）改刀成片。入沸水锅中焯烫（一收缩即可捞出），迅速捞出过凉。把清理干净的河蚌肉切成细条，姜切成丝，青红辣椒剁碎。
把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便于煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。这是压好的河蚌。
做法 将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净，用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟，干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时。
如何烹制河蚌,能使其变烂?
1、先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。
2、方法如下：准备五花肉，河蚌叫摊子杀好处理干净。五花肉洗净后切块。河蚌切小块后加入适量海盐用手抓匀后清水漂清黏液，再倒入适量白酒腌制半小时再用清水漂洗干净。准备调料。五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净。
3、洗净河蚌肉后把周围的硬肉锤软更容易炖烂，可以把它放在砧板上反复捶打。然后就是焯水以便于去除浮沫，再过一遍凉水也有助于河蚌肉炖烂。最后在锅里加适量水，再倒河蚌肉，先用大火煮开再转小火慢炖，这样更加软烂入味。
河蚌怎么清洗?需要去除掉哪些?有图最好?
1、第一步：用刀在河蚌的左右口子处各划一刀。第二步：河蚌的口便微微张开。第三步：用手掰开河蚌壳。第四步：抠去两边的腮。第五步：撕去两边的泥肠。第六步：用刀将连接处割开，河蚌的肉便取出来了。
2、清理河蚌需要一些必要的工具，比如净刀、钳子、盆子、清水等等。在清理之前需要将这些工具准备好，并清洗干净。Step 3：洗净饲料。将蚌壳打开，发现里面有很多黑色的饲料，需要先将它们清除掉。
3、在盐水清洗过河蚌之后，把河蚌的腮去掉，在蚌里一大块青色或HS的部分去掉，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，然后把小孔也去掉，注意一定要清理干净。
4、把河蚌拿回来后，首先弄个盆子装上清水泡2天，然后开始隔上1小时换下水，半天后在换下水。接着第二天后，再换2次，这样基本上就干净啦，最后再用盐水清洗即可。
河蚌该如何清理,再如何堡汤
1、河蚌用清水洗净，用菜刀沿缝处将河蚌一个个切开，然后一块一块地剔净，再次放入水中，用手指挂去脏物，再次用清水洗后便可以烧菜。河蚌主要是清理内部的沙子。
2、河蚌的正确处理方法是用清水浸泡、用开水烫、去除腮和肠子。
3、河蚌处理干净的方法吐出排泄物，将蚌肉和蚌壳挖出分离，将河蚌清洗干净，再摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，清洗剔好的蚌肉1吐出排泄物 河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，最好放点盐，利于其吐出排泄。
4、步骤一： 首先，准备一个盆倒入清水，再将买回来的河蚌放进去浸泡两天，然后在最初泡的隔上一小时左右换水，浸泡半天后再换一次水；浸泡的第二天和第一天一样，换两次水，最后再用盐水清洗干净。
5、河蚌买回家后不要急着烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐。这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后，再烹制，鲜味尤为突出。把河蚌倒在锅里，加水煮沸，河蚌的肉和壳就会自动分离。
6、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的鲜美度，提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒，生姜要洗净并切成姜片。
河蚌怎么处理干净
河蚌处理干净的方法：吐出排泄物，将蚌肉和蚌壳挖出分离，将河蚌清洗干净，再摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，清洗剔好的蚌肉。
河蚌处理干净的办法是清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。
刚买回来的河蚌先用清水养三天左右，清水里可以适当加些盐，这样河蚌吐沙会干净一些。把养好的河蚌取出用清水漂洗干净，可以借助刷子刷干净，把河蚌倒在锅里，加水煮沸，等待河蚌的肉和壳自动分离。
河蚌处理干净的方法如下：清水养：河蚌购买回来之后首先将它置于清水中，还要在水中投放一些食盐，将它搁在水中三天左右，使得河蚌将体内的泥沙吐尽，才能在烹饪的时候，肉质变得十分美味。
将河蚌内部的泥沙浸泡一部分之后，用适量食盐和水搅拌成均匀的食盐水，把河蚌放入食盐水里浸泡并冲洗干净。
河蚌怎么杀?怎么杀河蚌才可以?
要把河蚌洗干净。洗净后放到锅里，加上适量水，水不要盖过河蚌即可。大火煮大概6-7分钟就煮开了。捞出来，放到装有清水的盆里。捏破河蚌的肚子。用手挤出内脏，洗净即可。
河蚌最普通的吃法是用辣椒爆炒。处理时应先放入盐水中浸泡两三天，待其将体内的泥沙吐干净，再用刀将河蚌撬开取出其中的肉，去除河蚌肉里的肠子并用清水冲洗干净即可。杀蚌时先用左手握紧河蚌，使蚌口朝上。
操作简单 在河蚌的裙边与肉之间，有灰黄色的腮，需要先去掉。在蚌肉的外层还有一层黑青色的肠子，也需要用剪刀剪掉。处理后再用清水清洗干净，就可以烹饪了。想要去除河蚌的内脏非常简单，我们只需要先把河蚌的壳撬开。
消灭河蚌方法：用小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。
河蚌其实很难杀，有些人买回来根本不知道如何下手，那么河蚌怎么杀怎么清理呢？一般先用水泡一段时间，只要河蚌会吐出排泄物，还有土等脏的东西，如果有柚子叶子可以放水里，只要河蚌吐得更快。
蚌壳肉怎么处理干净
将河蚌内部的泥沙浸泡一部分之后，用适量食盐和水搅拌成均匀的食盐水，把河蚌放入食盐水里浸泡并冲洗干净。
河蚌处理干净的方法：吐出排泄物，将蚌肉和蚌壳挖出分离，将河蚌清洗干净，再摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，清洗剔好的蚌肉。
将肉都清理出来后可以加点盐和醋将肉搓揉一遍。再放水里漂洗干净就可以得到晶莹剔透的河蚌肉了。注意河蚌腮不要吃，破开河蚌后，里面有几条淡黄色的像梳子似的东西就是，应该扔掉。
蚌壳肉的处理：把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲洗干净。
刚买回来的河蚌先用清水养三天左右，清水里可以适当加些盐，这样河蚌吐沙会干净一些。把养好的河蚌取出用清水漂洗干净，可以借助刷子刷干净，把河蚌倒在锅里，加水煮沸，等待河蚌的肉和壳自动分离。
河蚌怎么清洗干净内脏
去除河蚌的内脏要先把它的壳撬开，然后取出河蚌肉并将它内部的灰黄色的腮以及肠子挖干净，最后把它放入盐水中搓洗即可。河蚌是一种主要生活在河流、池沼以及淡水湖泊中的动物，它在可以食用的同时还有很高的经济价值、药用价值。
河蚌可以先用盐水浸泡，让河蚌吐一会泥沙，这样后面清理的时候会更干净一点。用刀从河蚌的壳中缝隙插入，用力撬开后，取出河蚌的肉和内脏，准备下一步工作。
首先握紧河蚌，使蚌口朝上，持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，用力刮断河蚌的吸壳肌。用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。将内脏去除，留下斧足和外套膜。
买回来的河蚌会有很多污泥，那么这种情况就需要好好清洗才能食用，尤其是内脏的清洗。
将新鲜的河蚌冲洗干净，准备一盆凉水，将适量食盐倒入水中，搅拌直至融化。将洗净的河蚌放入盐水中，等待河蚌将身体里的脏东西吐出来。用盐水浸泡河蚌的时间要控制在两天左右，等河蚌将泥沙彻底吐干净后，再放入锅中煮。
河蚌的去内脏方法：\x0d\x0a第一步：清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。\x0d\x0a第二步：剖开取肉。
